Training Handling Food Safety

Training Handling Food Safety

CENTRASAFETY
PT Centra Gama Indovisi
PENAWARAN PROGRAM TRAINING

PENAWARAN PROGRAM TRAINING
HANDLING FOOD SAFETY

YOGYAKARTA
7 – 9 Januari 2014
23 – 25 April 2014
2 – 4 Juli 2014
22 – 24 Oktober 2014
(3 Days training)

DESKRIPSI
Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.
Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

TUJUAN

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan pengawasan dan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, serta penerapan system pengawasan makanan dengan HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).
OUTLINE
Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:
1. Introduction to Food Safety
2. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
3. Bahan Pencemar Terhadap Makanan
4. Penyakit bawaan makanan
5. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
6. Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
7. Proses masak memasak makanan
8. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
9. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
10. Audiovisual : Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

WHO SHOULD ATTEND
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services, & siapa saja yang berminat.

COURSE METHODS
COURSE METHODS
 Presentation
 Discuss
 Case Study
 Evaluation
• Simulation • Presentation
• Discuss
• Case Study
• Evaluation
• Simulation

TIME & VENUE
TIME & VENUE

Tanggal : 7 – 9 Januari 2014
23 – 25 April 2014
2 – 4 Juli 2014
22 – 24 Oktober 2014
Waktu : 08.00 – 16.00 WIB
Lokasi : Gedung JTCC Jl. Patangpuluhan No 26 Yogyakarta

In House Training:
Depend on request
Tanggal : 7 – 9 Januari 2014
23 – 25 April 2014
2 – 4 Juli 2014
22 – 24 Oktober 2014
Waktu : 08.00 – 16.00 WIB
Lokasi : Gedung JTCC Jl. Patangpuluhan No 26 Yogyakarta

In House Training:
Depend on request

Fasilitas
KONTAK KAMI

Module / Handout
Sertifikat
Training Kit
Coffe Break & Lunch
Souvenir CENTRASAFETY – PT. CENTRAGAMA INDOVISI
Jl. Patangpuluhan No. 26 Yogyakarta
Phone : 0274 – 6601087
Fax : 0274 – 375734
Email : safetytraining@centrasafety.com
Website: http://www.centrasafety.com

Contact Person :
Retno : 0852-2580-6652
Dian : 0852-0088-4622
Ari : 0823-1439-5324
Nisa : 0823-2548-7728

Copyright © 2014 CENTRASAFETY – PT Centragama Indovisi
Allright Reserved

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *