Handling Food Safety – Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.
Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (food handler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.
Tujuan Training Handling Food Safety
Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan pengawasan dan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, serta penerapan system pengawasan makanan dengan HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).
Materi Training Handling Food Safety
- Introduction to Food Safety
- Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
- Bahan Pencemar Terhadap Makanan
- Penyakit bawaan makanan
- Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
- Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
- Proses masak memasak makanan
- Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
- Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
- Audiovisual : Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)
Peserta
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services, dan siapa saja yang berminat.
Metode
- Presentation
- Discuss
- Case Study
- Evaluation
Waktu dan Tempat
- Tanggal : Hubungi nomor 0853-3015-4578 untuk jadwal terbaru kami.
- Waktu : 08.00 – 16.00 WIB
- Lokasi : Centra Safety Learning Center, Jl. Patangpuluhan No. 26 Yogyakarta
- In House Training: By request
Biaya Pelatihan
Rp 5.500.000,- / peserta
Fasilitas
- Module / Handout
- Sertifikat dari Centra Safety
- Training Kit
- Coffee Break & Lunch
- Souvenir
Informasi dan Pendaftaran
CENTRASAFETY
Jl. Patangpuluhan No. 26 Yogyakarta
Phone / WA : 0853-3015-4578 (Ain)
Email : aini@centrasafety.com