Training Handling Food Safety

Training Handling Food Safety

Handling Food Safety – Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan.
Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

handling food safety

TUJUAN TRAINING HANDLING FOOD SAFETY

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan pengawasan dan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, serta penerapan system pengawasan makanan dengan HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).

OUTLINE TRAINING HANDLING FOOD SAFETY
Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:
1. Introduction to Food Safety
2. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
3. Bahan Pencemar Terhadap Makanan
4. Penyakit bawaan makanan
5. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
6. Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
7. Proses masak memasak makanan
8. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
9. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
10. Audiovisual : Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

WHO SHOULD ATTEND
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services, & siapa saja yang berminat.

COURSE METHODS
 Presentation
 Discuss
 Case Study
 Evaluation

TIME & VENUE

Tanggal : 2-4 Juli 2018
Waktu : 08.00 – 16.00 WIB
Lokasi : Gedung JTCC Jl. Patangpuluhan No 26 Yogyakarta

In House Training:
Depend on reques

BIAYA

Rp 5.500.000,- /peserta

FASILITAS 

Module / Handout
Sertifikat
Training Kit
Coffe Break & Lunch
Souvenir

CENTRASAFETY – PT. CENTRAGAMA INDOVISI
Jl. Patangpuluhan No. 26 Yogyakarta
Phone : 0274 – 375734
Fax : 0274 – 375734
Email : safetytraining@centrasafety.com
Website: http://www.centrasafety.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *